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Quais são as principais lições obtidas com o escândalo da carne?
O recente escândalo da carne no Brasil evidenciou algumas vulnerabilidades na cadeia de alimentos. Os alimentos sustentáveis ficam especialmente em risco devido ao seu preço premium.
Neste workshop exclusivo, o Chefe de Crime Alimentar no Reino Unido apresentará detalhes relacionados aos impactos da fraude alimentar na saúde, no meio-ambiente e no âmbito social. O workshop também abordará algumas estratégias práticas para reduzir a fraude alimentar, bem como métodos para garantir a autenticidade dos alimentos.
O Sustainable Foods Summit acontecerá dos dias 18 ao 20 de setembro em São Paulo. Clique aqui para receber o programa do summit.
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Andy Morling
Chefe de Crime Alimentar, National Food Crime Unit (Food Standards Agency) UK
O líder do workshop dará conselhos específicos sobre como as empresas de alimentos e ingredientes podem evitar a fraude. Como introduzir um maior controle e transparência? Quais são as principais lições dos recentes escândalos envolvendo carne bovina e de cavalo na Europa?
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Quem deve participar?
O Sustainable Foods Summit é dedicado aos stakeholders chave da indústria de alimentos, que incluem:
Empresas de alimentos e bebidas
Fornecedores de ingredientes e de matérias-primas
Varejistas e distribuidores
Empresas de embalagens
Organizações industriais
Certificadoras
Acadêmicos e pesquisadores
Investidores e financiadores
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